Movilidad Erasmus+ en ITALIA 2025-1-ES01-KA121-VET 000338047 y 38047-MOB-0009 Europass Mobility
Esta experiencia forma parte de la acreditación Erasmus+ para la educación escolar del consorcio del CFIE de Burgos, llevada a cabo entre el 4 y el 8 de mayo de 2026 en Italia (fechas de viaje de sábado 2/05/26 a sábado 9/05/2026).
Descripción de la experiencia
Del 3 al 8 de mayo de 2026, estudiantes y docentes participaron en una movilidad en Taranto (Italia), donde convivieron con familias anfitrionas y desarrollaron actividades centradas en la sostenibilidad, la cultura y la colaboración internacional.
A lo largo de la semana, visitaron lugares emblemáticos como el centro histórico de Taranto, el Castillo Aragonés, Pulsano, Maruggio y Alberobello, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. También participaron en talleres prácticos de cocina sostenible, elaboración de mozzarella, servicio de restauración y cerámica, además de actividades deportivas y dinámicas relacionadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030.
La experiencia finalizó con una ceremonia de despedida y la entrega de certificados, poniendo en valor el aprendizaje intercultural, el trabajo en equipo y el intercambio de buenas prácticas entre los participantes.
Durante todas estas actividades pude observar la metodología de trabajo, mejorar mis habilidades de comunicación, así como aprender como manejan allí temas de sostenibilidad, de integración social, cultural…
Por otro lado, pude relacionarme con profesionales de otros países, tanto profesores locales, como otros docentes Erasmus y hosteleros locales, lo cual me ayudo a conseguir contactos erasmus y a desarrollar los objetivos del viaje:
1.- Promover movilidades que fomenten el trabajo de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 2030) para el desarrollo de la sostenibilidad y responsabilidad medioambiental.
2.- Favorecer las dinámicas de inclusión atendiendo a la diversidad del alumnado por medio de los procesos de implementación de las metodologías activas.
3.- Potenciar las competencias en lenguas extranjeras de los asesores de formación del CFIE, el profesorado y el alumnado de los CRA y los CEPA para promover su participación activa en la red de la organización Erasmus+.
4.- Fomentar la competencia digital en los miembros del consorcio mediante el uso de diferentes herramientas TIC con un impulso metodológico y pedagógico de las herramientas de inteligencia artificial.
5.- Reforzar el sentimiento de ciudadanía europea en los entornos rurales y en el alumnado adulto mediante la participación en proyectos europeos, trabajando aspectos como el propio patrimonio cultural.
Aprendizajes y competencias desarrolladas
A través de esta actividad de movilidad, mejoré mis conocimientos sobre gastronomía sostenible y prácticas de hostelería. Aprendí a elaborar platos tradicionales de Apulia utilizando productos locales y aprovechando sobrantes alimentarios, promoviendo así un enfoque más sostenible de la cocina. También adquirí habilidades prácticas en el montaje de bufés, la preparación de bebidas calientes, el tallado decorativo de verduras y la elaboración de mozzarella.
Además, mejoré mis habilidades de comunicación y trabajo en equipo al colaborar en grupos internacionales con estudiantes y profesores de diferentes países. La experiencia también me ayudó a desarrollar mis competencias en inglés y a ampliar mi conocimiento cultural mediante visitas a lugares históricos y culturales como Taranto, Maruggio y Alberobello.
Como profesor de hostelería, adquirí nuevas ideas y metodologías de enseñanza que puedo aplicar en mis clases para enriquecer el aprendizaje de mi alumnado. También establecí contactos con empresas locales, lo que podría dar lugar a futuros acuerdos de formación y prácticas para mis estudiantes, fortaleciendo la cooperación internacional entre los centros educativos y el sector de la hostelería.
Valoración personal:
Como profesor de hostelería, ha sido una experiencia muy enriquecedora, tanto a nivel profesional como personal. Y por ello sería algo a recomendar a todo el claustro docente, para futuras convocatorias.
Impacto en el centro y próximos pasos:
- Considero que mi experiencia y aprendizaje en Italia, servirá para modificar algunos procedimientos de mi centro actual, como lo son la forma de desarrollar servicios, diferentes tipos de equipamiento y las prácticas culinarias aprendidas,
En un futuro, se plantean estudiar cada una de las propuestas para comprobar si su consecución sería adecuada en nuestro centro.
Conclusión
Por todo lo anteriormente escrito, creo que es una gran experiencia, un gran aprendizaje y algo que todo docente debería realizar.
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